2026年，甘肃深入推进牛羊产业集群建设，围绕良种繁育、标准化养殖、疫病防控、粪污资源化利用、屠宰深加工五大方向持续发力，全省牛羊产业产能稳步释放，上半年牛、羊出栏量同比分别增长5.4%、6.6%，牛羊肉产品凭借生态优质的特质，深受市场青睐，“平凉红牛”“甘南牦牛”等区域品牌知名度持续提升，畜产品全产业链产值持续增长，成为河西、甘南、临夏、陇东地区群众增收的支柱产业。
良种是畜牧产业发展的根基。甘肃持续落实畜禽良种补贴政策，大力推进黄牛杂交改良、牦牛提纯复壮、肉羊良种推广，对优质种公畜调引给予定额补助，扶持一批省级、市级良种繁育场建设，保护地方畜禽遗传资源，从源头提升畜禽生产性能。针对过去散养模式疫病风险高、良种覆盖率不足的痛点，全省大力推进标准化养殖场、养殖小区升级改造，支持圈舍改造、通风温控、自动饲喂、粪污处理配套设施建设，引导传统散户向适度规模标准化养殖转型。同时大力推广种养结合循环模式，把畜禽粪污加工转化为有机肥，实现养殖污染资源化利用，助力绿色生态农业发展。
防疫体系不断筑牢，基层畜牧站点常态化开展强制免疫、疫病监测排查，健全畜禽检疫检验与产品溯源制度，所有出栏畜禽严格落实检疫流程，保障牛羊肉产品食品安全。消费市场层面，夏季烧烤、火锅消费带动鲜牛羊肉市场走货加快，标准化规模养殖场出栏的活体牛羊货源品质统一、检疫手续齐全，被屠宰加工企业、生鲜连锁企业提前锁定订单。进入下半年，随着中秋、国庆、冬至等传统消费节点临近，牛羊肉将迎来传统消费旺季，业内预判优质活体牛羊、冷鲜牛肉羊肉价格有望进一步走高。
产业链延伸是牛羊产业提质增效关键抓手。过去甘肃大量以活体外销为主，利润大量留在下游加工环节。如今全省优化屠宰加工布局，扶持现代化屠宰分割厂、熟食加工厂，开发冷鲜分割肉、真空包装肉制品、牛羊肉预制菜等深加工产品。依托冷链物流体系，加工好的牛羊肉产品销往全国各大城市，大幅提升产业附加值。同时持续做强畜牧公共品牌，加大平凉红牛、甘南牦牛、河西肉羊宣传推广力度。但产业依旧存在部分中小养殖户标准化水平偏低、深加工产品市场占比有待提升等问题。下一步甘肃将继续落实牛羊产业扶持政策，持续做强良种繁育、标准化养殖、屠宰加工、冷链销售完整链条，推动实现“畜头肉尾”产业闭环，让高原优质牛羊肉产业持续带动广大养殖户稳定增收。
