2026年甘肃苹果、小杂粮两大特色林果及旱作杂粮产业整体行情稳中有升，依托得天独厚的寒旱种植优势，甘肃苹果、小米、燕麦、荞麦、扁豆、红豆等特色农产品品质远超国内多数产区，无大面积病虫害、果形端正、口感纯正、营养含量高，绿色有机属性突出，今年产业整体产能稳定、品质升级、品牌溢价能力持续提升，外销市场持续扩容，行业整体发展态势良好。作为全国优质杂粮、高海拔苹果核心产区，甘肃特色林果杂粮产业差异化优势明显，市场竞争力持续凸显。
苹果市场方面，今年平凉、庆阳、天水等核心苹果主产区气候适宜，光照充足、昼夜温差大，果树坐果率高、长势优良，整体品质优于往年。目前早熟苹果陆续上市，产地收购行情稳健，精品果、一级果价格同比小幅上涨，通货果价格平稳、走货量稳定。甘肃苹果以含糖量高、果面干净、色泽艳丽、耐储运的优势，深受全国批发市场、商超、电商平台青睐，电商直播、社区团购渠道销量持续攀升，精品礼盒装苹果溢价显著。随着晚熟红富士进入生长关键期，优质果品产能储备充足，业内预判今年晚熟苹果整体行情将优于往年，优质货源供不应求，价格稳中有涨。同时苹果分拣、打蜡、包装、冷链仓储设施持续完善，产后损耗大幅降低，商品化率持续提升，进一步提升了产业收益。
小杂粮市场行情持续走高，2026年全国健康饮食、粗粮养生消费趋势持续升温，甘肃旱地小杂粮因绿色生态、无过量农资投入、营养丰富的特点，市场需求持续激增。省内定西、白银、会宁等干旱产区产出的小米、荞麦、燕麦、藜麦、杂豆等杂粮，今年产量稳定、品质优良，干货饱满、无霉变、无杂质，符合高端健康食材消费需求。产地干货收购价格持续上涨，同比涨幅达12%—15%，精品包装杂粮、有机杂粮溢价更高。杂粮加工企业、养生食品企业、电商采购订单充足，批量走货稳定，库存消耗速度快，产区货源供不应求态势明显。同时甘肃杂粮初加工产业持续完善，杂粮分装、礼盒加工、功能性食品加工产能提升，进一步拓宽了销路、拉高了产品附加值。
整体后市预判，2026年下半年随着中秋、国庆消费旺季到来，水果、杂粮礼盒消费需求集中释放，甘肃精品苹果、特色杂粮市场价格将持续上行，高端品牌货源、有机货源溢价空间进一步扩大。依托“甘味”公共品牌持续推广、线上线下渠道全面铺开，甘肃特色林果杂粮产品全国知名度、市场占有率持续提升，产业彻底摆脱低价走量模式，进入精品化、品牌化、高附加值发展新阶段，市场行情长期稳定向好，种植与加工流通主体收益持续增长。
